وصفة المعمول المغربي

31/08/2014

IMG_1778

نقدم لكي اليوم المعمول المحشي بالعجوة على الطريقة المغربية :

المقادير

3 كوب دقيق

كوب ونصف سمن

3 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

كيس بيكينج باودر

نصف كوب سكر بودرة

مقادير الحشو

2 كوب من العجوة

نصف كوب من الفستق المطحون

ملعقة قرفة “إختياري”

ملعقة سمن مضاف إليها ملعقة زيت

cookies-swapped

الطريقة

نضرب السمن بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح قوامها كريمي .

نضيف السكر إلى السمن ونضرب مرة أخرى جيداً .

نضيف البيض والفانيليا إلى السمن والسكر ونقلب .

نضع الدقيق والبيكينج بودر وننخلهم ثم نضيفهم تدريجياً إلى خليط السمن  ونعجنهم جيداً ، ثم نغطي العجين ونتركة ساعة .

طريقة الحشو

نضيف إلى العجوة السمن والقرفة ونعجنها جيداً ، ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة ، وقبل تشكيلها ندهن اليد بقليل من الزيت .

بعد ساعة نحضر العجين ونشكلة على هيئة دوائر ونحشي كل قطعة بحشوة العجوة ، يمكنك استخدام القوالب الخاصة بالمعمول للحصول على شكلة .

نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة ونرص المعمول على صينية بها ورق الزبدة .

ندخلة الفرن لمدة 15 دقيقة ونخرجة ويقدم .

Facebook IconTwitter IconVisit Our InstagramVisit Our Instagram