السلطات أحسن فاتح للشهية.. اعرفي أنواعهم وازاي تعمليهم

06/02/2017

السلطات

السلطات بتعتبر من أهم فواتح الشهية اللي بتتحط جمب الأكل على أي سفرة، و غير كده كمان السلطات فيها نكهات طبيعية بتفرز إنزيمات الهضم و اللي بتساعد على الهضم، و كمان بتحتوي على فيتامينات و أملاح معدنية فاتحه للشهية و مهمة للجسم.

من مميزات السلطات إن الناس بتستخدم فيها مواد كتير غنية زي : الطماطم والبصل والثوم والخيار والفلفل الأخضر والبقدونس والجزر والخس، والبنجر والخرشوف والكرنب والزيتون و احيانا بيضيفوا على مواد مشهيه زي “الخل، التوابل، الزيوت النباتية، والليمون” وأحياناً بيضيفوا الصلصات المختلفة مثل “الصلصة الحريفة، المايونيز، والصوص المتبل”.  عشان كده هنقولك على أسهل و أسرع أنواع سلطات ممكن تعمليها في البيت زي :

16406435_1277278925672603_6924878575901835548_n

صلصة الحمص بالطحينة لو عايزة تتخني
الحمص من البقوليات اللي فيها نسبة 244 % بروتين و 9.5 % مواد دهنية، و100 جرام من الحمص بتمد الجسم ب 3000 سعر حرارى تقريبا، و ممكن تستخدمي الحمص مع الطحينة فى تحضير صلصة فاتحة للشهية، و فيها قيمة غذائية عالية.
المقادير:
ربع كجم حمص حصى.
كمون، ملح، وبقدونس مفرى
ربع كوباية خل.
نص ملعقة بيكربونات صودا.
6 فصوص ثوم مهروس.
نص كوباية عصير ليمون.
الطريقة:
بتنقعي الحمص بعد ما تنقية كويس ليلة كاملة في المياه.
بتصفيه و بتضيفي ليه مياه جديدة والكربونات ويرفع على النار.
بعد ما يستوي اهرسي الحمص أو اضربيه في الخلاط .
بتضيفي الملح والكمون والثوم المدقوق والخل والليمون للطحينة وبتقلبيهم كويس جدا.
ضيفي الخليط ده للحمص و قلبيهم كويس جدا.
حطيه في أطباق و زينية بالبقدونيس و الزيتون.

16603118_1277278915672604_47216623325192627_n

استخدامي الطحينة مع الثوم والفلفل والكمون والخل فى تحضير صلصات فاتحة للشهية زي :
صلصة الطحينة :

المقادير:
نص كوباية طحينة.
فلفل، كمون، ملح.
4 معالق خل + زيت.
3 فصوص ثوم مهروس.
عدد 4 ملاعق ماء.

الطريقة:
يتم مزج الطحينة جيداً بالماء الفاتر والخل.
يضاف الثوم والكمون والملح الفلفل إلى الطحينة مع التقليب جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.

. يوضع على الخليط الزيت والبقدونس المفرى

16473782_1277278952339267_5397395921417887258_n

مقادير:-

حبة باذنجان مش متقشريين 2
بصلة واحدة
فلفل اخضر عدد2
حبة طماطم كبيرة
رشة ملح
ملعقة اكل عصير ليمون و ملعقة اكل دبس الرمان

طريقة العمل:-

بتقطعي الباذنجان صوابع رفيعةوحطيها في المقلاه

قطعي البصل شرايح رفيعة وحطيه مع البادنجان في المقلاة وقلبي لحد ما يدبل البصل للون الذهبي .
قطعي الفلفل الاخضر الى صوابع رفيعة وحطيه مع البصل والباذنجان وقلبي
قطعي الطماطم صوابع وحطيها مع باقي المكونات

ارفعيه عن النار وقدميه في طبق عميق

Facebook IconTwitter IconVisit Our InstagramVisit Our Instagram